Давно ли люди пьют чай
Дикорастущие чайные кусты и сегодня можно найти в горах Китая. Как именно
человек догадался, что листья этого растения можно заваривать кипятком для
получения ароматного вкусного напитка, теперь уже никто не узнает. Но древние
китайские письменные источники свидетельствуют, что 5 с лишним тысяч лет назад
дикий чай сумели окультурить и стали выращивать на плантациях. Значит, уже тогда
в Китае пили чай.
Напиток этот не только вкусный, но полезный и бодрящий. Первые европейцы,
побывавшие в Китае в Средние века, тоже оценили его качества по достоинству.
Однако китайцы держали в строгом секрете как само чайное растение, так и способ
обработки его листьев. Зато готовый продукт в виде нарезанных и высушенных
«чаинок» начиная с XVI века Китай стал поставлять в Европу.
И всё-таки некоему англичанину, жившему в Китае, удалось выведать, что это за
растение и как надо обрабатывать его листья. Ценой почти детективных ухищрений
ему удалось даже раздобыть семена чая.
Так англичане стали выращивать чай в своей колонии — Индии. Позже здесь же
обнаружилась индийская разновидность дикорастущего чая. Изучив его свойства,
английские селекционеры не только окультурили его, получив знаменитый индийский
чай, но и скрестили с китайским. Получившийся новый сорт стали выращивать, в
основном, на острове Цейлон (ныне Шри-Ланка). Поэтому он стал называться
цейлонским чаем.
В России чай известен с XVII века. Его завозили из Китая, доставляя караванными
дорогами через Монголию и Сибирь. А о том, насколько он стал у нас популярен,
можно судить хотя бы по тому факту, что для распития чая специально был
изобретён самовар.
Постоянная ссылка на страницу: http://pochemy.net/?n=345
Случайная статья
