Главная > Человек > Какие запахи может чувствовать человек

Какие запахи может чувствовать человек

По сравнению со многими животными человеческое обоняние, оказывается, очень неразвито. Очевидно, человек в процессе своего развития постепенно утратил способность чувствовать разные запахи, стал все больше надеяться на зрительное восприятие окружающего мира. В отличие от человека собака во многом полагается на свой нюх. Строение органов обоняния у человека и у собаки резко отличается друг от друга. Так, в носу человека та область, которая в состоянии различать запахи, оказывается размером с ноготь, а у собаки орган обоняния в развернутом виде равен по площади почти половине всей поверхности ее кожи.

Лишь двадцатая часть человеческого мозга регистрирует сигналы о запахах, у собаки для получения таких сигналов задействована почти третья часть всего мозгового аппарата. Но человек, чтобы восполнить свое несовершенство в обонянии, развил другие способности, которые, увы, недоступны животным.

В носу человека на специальной запахоразличительной перепонке расположены чувствительные ворсинки — антенны. Но в отличие от обычных они не выпирают в полость носа, а находятся внутри защитного слоя, обволакивающего обонятельную перепонку. Эта перепонка всегда влажная на ощупь, а если она высыхает, человек вообще не может почувствовать никаких запахов. Вдобавок к этому поток воздуха, поступающий в полость носа, как бы проскальзывает мимо перепонки, поэтому, чтобы хорошо прочувствовать запах, человеку приходится делать глубокий вдох через нос.

Чувствительные ворсинки на запахоразличительной перепонке покрыты труднопроницаемым жировым слоем, который растворить под силу не каждому ароматическому веществу. Такими «сильными» ароматическими веществами являются или эфирные масла (цветочные масла), или различные смеси с эфирными маслами (кофе).

Человек в состоянии различить пять основных ароматических веществ, или типов запахов: это цветочные запахи (фиалка, роза и т. д.), пряные запахи (лимон, яблоко и т. д.), запахи горелого, жженого (кофе, табак и т. д.), запахи гнили, тления (сыр, тухлые яйца и т. д.) и эфирные, летучие запахи (спирт, камфара и т. д.).

Постоянная ссылка на страницу: http://pochemy.net/?n=198